Tortilla au Brocoli et Jambon, à la ciboulette

Préparation

• Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles.
• Coupez la tige de brocoli et séparez les bouquets. On peut utiliser un mixeur. Blanchir 1 minute.
• Hachez finement la ciboulette.
• Battez les œufs en ajoutant un soupçon de lait, du poivre et 2 cuillères à soupe de Bouillon du Chef Légumes.
• Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile d’olive dans une casserole antiadhésive assez profonde.
• Cuisez les rondelles de pommes de terre à feu vif pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Ajoutez le brocoli, le jambon et la ciboulette et diminuez le feu.
• Ecrasez dans la casserole et répartissez-y l’omelette.
• Laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette ait bien pris et ferme (environ 20 minutes).
• Posez un couvercle sur la casserole ou passez la casserole au four à 200 degrés.
• Servir avec de la salade.