Aile de raie aux câpres et aux tomates cerises

Préparation

• Faites étuver la petite échalote et les tomates cerises coupées en deux dans un peu d’huile d’olive et ajoutez ensuite les câpres. Mouillez avec le fond et la crème, et salez et poivrez. Ajoutez ensuite la ciboulette.
• Faites cuire les filets d’aile de raie dans un peu d’huile d’olive, et salez et poivrez. Servez avec la sauce et les petites pommes de terre nature.