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Ingrédients
Ingrédients
pour 4 personnes
- 200 g de penne
- 150 g de petits pois
- 5 cl d’huile d’olive
- 100 g de prosciutto en lamelles
- 1 oignon rouge coupé en rondelles
- 1 poivron rouge découpé en brunoise
- 300 g de filet de cabillaud coupé en petits morceaux
- 3 dl de fond de poisson
- 1 dl de crème
- sel et poivre
Penne au prosciutto et cabillaud
30 min
*
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les et réservez.
- Faites chauffer l’huile d’olive et faites-y étuver l’oignon et le poivron. Ajoutez les petits pois et mouillez avec le fond.
- Ajoutez le cabillaud et le prosciutto et faites cuire le tout.
- Salez et poivrez et pour terminer, ajoutez la crème.
- Mélangez avec les pâtes et servez avec un peu de parmesan.