Pilons de poulet au romarin

Préparation

• Faites cuire les pilons de poulet dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et bien cuits. Salez et poivrez. Hachez finement l’oignon, l’ail et le romarin et ajoutez le tout au poulet. Ajoutez le fond de volaille et laissez mijoter quelque temps. Retirez le poulet de la poêle et liez la sauce avec un peu de roux. Salez et poivrez.
• Faites cuire les champignons et les tomates dans un peu d’huile d’olive et mélangez avec les jeunes pousses de légumes.
• Servez le poulet avec la sauce et les petits légumes.