Na zijn loopbaan als kok op het Koninklijk Paleis te Laken, startte Felix Alen zijn succesvolle traiteurzaak en restaurant “Hof te Rhode” in Schaffen, bij Diest. Hij schreef verschillende boeken en was daarnaast te zien in tal van culinaire TV- en radio programma’s.
Hoe succesvoller een feestmeester, hoe meer hij zich moet organiseren. Felix Alen verdiepte zich in allerhande moderne technieken die tijdbesparend en arbeidsverlichtend waren en na enkele jaren kreeg hij op dit terrein een internationale reputatie. Reeds enkele jaren is Felix het boegbeeld van Lacroix.
Probeer zijn recepten uit en je zal ondervinden hoe gemakkelijk het is om met Lacroix een echte culinaire saus te maken.