Cantharellen- en aardperensoep

Bereiding

Bak de cantharellen en de aardperen even aan in boter. 
Voeg wat zout en peper toe. Houd hiervan een beetje apart als garnituur.
 Bak de ui en de prei aan en voeg toe aan de cantharellen.
 Voeg room, melk, water en de Lacroix Bouillon du Chef Kip toe en laat gedurende circa 10 min. op een laag vuur koken.
 Pureer de soep, zodat ze mooi glad wordt.
 Breng op smaak met een scheutje sherry, zout en peper. 
Maak de soep af met de garnituur en de peterselie en serveer met versgebakken, knapperig brood.