Cantharellenrisotto met Parmaham

Bereiding

Meng het water en de Bouillon du Chef Groenten en breng aan de kook. Schil & hak de look en de ui, bak in de olijfolie, zonder dat deze kleurt. Voeg de rijst toe en laat al roerend bakken, tot hij glanzend is.
Voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Steeds als de vloeistof is opgenomen, voegt u de volgende hoeveelheid toe, terwijl u zachtjes roert. Laat de risotto zachtjes garen op laag vuur. Bak in een andere pan op hoog vuur de cantharellen en de Parmaham aan.
 Roer de kaas, de cantharellen en de ham door de risotto wanneer de rijst al dente en romig is.
 Breng op smaak met zout & peper.