Kippenspiesjes met currydip

Bereiding

• Snijd de kipfilets in blokjes en steek ze op de spiesjes, afgewisseld met stukjes paprika en ajuin. Laat de spiesjes kort marineren in wat sojasaus.
• Snijd de ui fijn en stoof een handvol ajuin aan in 50 gram boter. Blus de pan met gevogeltefond en laat tot de helft inkoken. Voeg kokosmelk toe en smaak af met peper en zout.
• Bak de spiesje in een hete pan en rasp er op het laatste wat limoenschil over.
• Serveer als hapje of als voorgerecht.