Entrecote met prei en mascarpone

Bereiding

• Zet een pan op hoog vuur en verwarm hierin een beetje olijfolie. Bak de entrecote zoals gewenst en kruid met peper en zout. Haal de entrecote uit de pan en bak hierin de prei. Kruid met peper en zout. Voeg de fond toe en roer de mascarpone erdoor.
• Serveer de entrecotes genappeerd met de boschampignons en de saus en geef de gebakken aardappeltjes erbij.