terug
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels gemalen curry
- 3 eetlepels Lacroix Bouillon du Chef Kip
- 500 g kipfilets in repen gesneden
- 3 sjalotten, gehakt
- 3 grote rode paprika’s, gesneden en van zaadlijsten ontdaan
- 250 ml water
- pasta
- gehakte verse munt
- peper en zout
Kip in rode paprikasaus met munt
20 min
*
Bereiding
- Meng de olijfolie met de curry en 1 eetlepel Bouillon du Chef Kip en marineer hierin de kipreepjes gedurende 10 minuten.
- Verhit een beetje olie en bak hierin de sjalotten met de paprika’s aan.
- Voeg het water en 2 eetlepels Bouillon du Chef Kip toe en laat de paprika’s op laag vuur garen.
- Bak ondertussen de kipreepjes bruin en gaar en kook de pasta beetgaar.
- Als de paprika’s gaar zijn, pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi met de munt en serveer met de kip en pasta.