Broccoli ham tortilla met bieslook

Bereiding

• Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes.
• Snijd de stronk broccoli in zeer kleine roosjes. Dit kan met behulp van een mixer. Blancheer 1 minuut.
• Hak de bieslook fijn.
• Klop de eieren los met een scheutje melk, peper en 2 eetlepels Bouillon du Chef Groenten.
• Verhit wat boter of olijfolie in een diepe koekenpan met anti aanbaklaag.
• Bak de aardappelschijfjes op hoog vuur gedurende 10 minuten tot ze gekleurd zijn.
• Voeg de broccoli, ham en bieslook toe en zet het vuur lager.
• Druk goed aan in de koekenpan en giet het eimengsel er gelijkmatig overheen.
• Bak de tortilla tot het ei gestold is en de tortilla stevig aanvoelt (circa 20 minuten).
• Bedek de pan met een deksel tijdens het bakken. Of zet de pan in een oven van 200 graden.
• Serveer met een salade.