Rien n'est plus réconfortant qu'un bol de soupe de tomates aux boulettes fumant après une balade hivernale. Trop commun pour vous ? Osez un mélange surprenant et jouez avec les saveurs, les herbes aromatiques et les textures.
Osez combiner
Que diriez-vous d'une soupe de tomates et biscuits Bastogne ? Ou d'un velouté de brocolis, fromage bleu et moutarde ? Ce qui est bien avec la soupe, c'est que vous pouvez tenter des expériences à l'infini avec tous les ingrédients possibles, tant que les saveurs demeurent bien équilibrées. Dissipez une trop grande amertume avec une saveur sucrée, par exemple. En outre, vous pouvez jouer avec différentes herbes aromatiques. Ainsi, le basilic se marie parfaitement avec la courgette, et la cardamome avec la carotte. Le cumin et le safran sont idéaux pour aromatiser une soupe de potiron.
Des fruits dans votre soupe peuvent rendre celle-ci étonnamment savoureuse. Combinez la soupe de potiron avec des pommes, la soupe de tomates avec des fraises ou la soupe à l'ail avec des raisins. Les possibilités sont illimitées !
L'art dans un bol
Les soupes actuelles sont non seulement savoureuses et originales, mais elles sont aussi un régal pour les yeux. Nous vous donnons quelques conseils pour transformer votre mélange de légumes en une véritable œuvre d'art.
- Vous aimez un peu de croustillant dans votre soupe ? Remplacez les croûtons par une poignée de granola frais ou, pourquoi pas, par un peu de quinoa. Savoureux, mais aussi sain !
- Vous en avez assez de la crème dans votre soupe ? Le yaourt est l'alternative idéale ! La pointe de fraîcheur permet à la saveur des légumes (et/ou des fruits) de s'exprimer encore mieux.
- Faites appel à votre créativité lorsque vous servez la soupe. Utilisez des verrines ou réutilisez vos ingrédients et servez votre soupe dans un potiron évidé.
- Oubliez le pain avec la soupe. Les toasts au fromage frais et radis ou au brie et noix sont beaucoup plus savoureux comme accompagnement.
- Connaissez-vous le fonds Bio de Lacroix ? Il transcendera chacune de vos soupes !
