Pâtes stroganoff

Préparation

  • Hachez finement l’échalote, pressez l’ail et nettoyez les champignons.
  • Dans une casserole, faites revenir les champignons pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon et laissez mijoter.
  • Ajoutez la purée de tomates aux champignons et ajoutez le paprika.
  • Versez le fond de veau, flambez au cognac et laissez réduire.
  • Déglacez à la crème.
  • Faites cuire les tagliatelles selon les instructions de l’emballage.
  • Servez les pâtes avec la sauce stroganoff et garnissez de persil.