Raviolis à la sauce aux champignons

Préparation

  • Faites cuire les raviolis selon les instructions de l’emballage. Rincez sous eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Épluchez les gousses d’ail. Aplatissez-les ou hachez-les finement. Coupez les champignons en lamelles.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle à haut bord et cuisez l’ail pendant 1 minute.
  • Ajoutez les champignons et cuisez al dente pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
  • Déglacez au vin blanc, puis ajoutez le fond et la crème. Laissez réduire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
  • Incorporez le parmesan et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  • Ajoutez les raviolis dans la poêle et mélangez avec la sauce.
  • Terminez avec le persil cisaillé.
Author The Breakfast Club
Ellen