Soupe-repas thaïlandaise

Préparation

  • Découper les tiges de citronnelle en quatre et les écraser avec le dos d’un couteau.
  • Faire revenir l’ail, le gingembre, le piment, la citronnelle et la pâte de curry rouge pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite l’eau et le fond de veau, et laisser mijoter 30 minutes.
  • Ajouter le lait de coco, les feuilles de citron vert, les morceaux de poulet, les champignons et le broccolini, et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajoutez ensuite la sauce de poisson et le sucre brun à la soupe.
  • Déposer les nouilles de riz dans la soupe et les cuire selon les instructions sur l’emballage.
  • Verser la soupe-repas thaïlandaise dans des bols. Garnir de coriandre fraîche, de jeunes oignons, de piment, de graines de sésame et de jus de citron.