Reste de fond ou de sauce
Il n'y en a jamais trop. Si vous n'avez pas utilisé l'intégralité de votre pot de fond pour réaliser votre recette, vous pouvez congeler le reste dans le pot bien fermé. Attention : vous ne pouvez le congeler qu'une seule fois. Si vous avez un reste de sauce ou de fond, versez-le dans un sac à glaçons et mettez-le au congélateur. Vous pourrez ainsi le conserver plus longtemps et le doser selon vos envies.