Gepubliceerd op Lacroix (https://www.lacroix.be)

Home > Poivrade voor wild

Poivrade voor wild

Moeilijkheid

Eenvoudig

Smaakprofiel

Aantal personen

4 personen

Bereiding

30 minuten

Bereidingswijze

1. Smelt de boter in een pot, voeg de bloem toe. Laat dit zachtjes bakken en niet kleuren.
2. Voeg de wildfond [1] toe en mix even en laat goed doorkoken en voeg de peperkorrels, tijm en laurier toe.
3. Breng op smaak met zout en peper, werk af met de koude boter er onder te roeren.
 
Serveertip: gebruik dit als basis wildsaus voor al uw verdere wildbereidingen.

Ingrediënten

1  
potje wildfond Lacroix
25  
verse groene peperkorrels
1  
takje tijm
2  
blaadjes laurier
20 g
boter
20 g
bloem
20 g
koude boter
   
Peper en zout

Bron-URL: https://www.lacroix.be/nl/recepten/poivrade-voor-wild

Links
[1] https://www.lacroix.be/nl/fonds/wild