Varkensstoofvlees provençaals

Bereidingswijze

  • De groenten in schijven snijden.
  • Vlees aanbakken, dan het vlees uit de pot nemen.
  • Uien aanstoven en de paprika en courgette toevoegen.
  • Wat laten uitzweten.
  • De look en de gesneden champignons toevoegen. Vervolgens de blokjes tomaten en de tomatenpuree toevoegen.
  • Vlees terug toevoegen.
  • Overgiet met de kalfsfond. Leng eventueel wat aan met water. Kruid met peper en zout.
  • Zet het deksel op de pot en laat op een zacht vuurtje + 1u40 garen.

Tip: Lekker met rijst.