Stoof de ui, knoflook, gerookte paprikapoeder en currypoeder gedurende enkele minuten. Voeg vervolgens de blokjes zoete aardappel toe en stoof nog 5 minuten.
Voeg de fond, kokosmelk, passata en water toe aan de zoete aardappel en breng aan de kook. Laat pruttelen tot de zoete aardappel gaar is.
Mix met een handmixer tot een gladde soep.
Voeg vervolgens de linzen toe, kruid met peper en zout en roer goed om.
Verdeel de zoete aardappel-linzensoep over de kommen en werk af met verse koriander, sesamzaad, pompoenpitten en feta.
