Champignons schoonmaken

Champignon zijn net sponzen: ze slorpen heel veel water op. Hou het dus droog wanneer je ze reinigt en gebruik enkel een borsteltje of een stuk keukenpapier. Schil ze ook niet, maar snijd gewoon het uiteinde van het steeltje eraf. Om hun mooie witte kleur te behouden, kan je de champignons besprenkelen met een beetje citroensap.