De perfect gebraden kip
De perfect gebraden kip – inclusief lekker krokant korstje – maak je zo klaar. Snijd een citroen in twee gelijke stukken en wrijf met de ene helft het vel van de kip in. De andere helft van de citroen stop je in de buikholte van de kip voor een subtiel aroma en een extra sappig resultaat.
De kip is gaar wanneer het vocht dat uit de kip stroomt helder is. Om dit te checken, kan je met een vleesvork de kip optillen, met de holte schuin omlaag.
Zodra de kip uit de oven komt, moet ze bedekt worden met aluminiumfolie en minstens 10 minuten rusten. Zo garandeer je voldoende sappig vlees.