Woordenboek

Venkel

Aromatisch kruid. Gaat uitstekend samen met alle vissoorten en wordt bijzonder gesmaakt bij zeewolf en mul. De zaden worden ook gebruikt voor het op smaak brengen van geroosterd vlees, groenten en bepaalde soorten gebak.

Verdunnen

Een saus of soep een vloeiendere consistentie geven door een gelijkaardige vloeistof toe te voegen.

Vergiet

Keukengereedschap om rauwe of gekookte ingrediƫnten in uit te lekken.

Vouwen

Een bereiding zachtjes met een andere mengen door ze verschillende malen vanaf de rand van de kom naar het midden te vouwen met behulp van een spatel of een houten lepel.