De l’inspiration gourmande pour un plat au four réussi
Qui dit automne dit plats au four. Ces grands plats de nourriture aussi succulente que réconfortante sont super faciles et rapides à préparer, puisque c’est votre four qui fait tout le travail. Autre avantage : vous pouvez combiner à l’infini des ingrédients tels que le poulet, le haché ou le poisson, toutes sortes de légumes, de la purée ou des pâtes, et enfin des sauces. Découvrez ici nos délicieuses recettes de plats au four.
Par un jour froid et sombre, les mots « plat au four » suffisent à nous réchauffer le cœur. De la purée classique au haché avec une bonne sauce au fromage, à la version mexicaine aux haricots rouges sauce tomate, il y en a pour tous les goûts. Nous vous avons concocté trois fantastiques plats au four.
Le classique : hachis parmentier au four
Roi des plats au four, il ne nécessite que quelques ingrédients et est donc très populaire auprès des Belges. De quoi avez-vous besoin ? De haché, de pommes de terre et de dés de tomates. Commencez par une couche de haché cuit et bien poudreux, auquel vous incorporerez quelques dés de tomates. Étalez ensuite une onctueuse portion de purée de pommes de terre par-dessus, et saupoudrez le tout d’une fine couche de mie de pain et/ou de fromage râpé. Enfin, glissez le plat sous le gril du four pour obtenir une belle croûte croquante. À table !
Vous pouvez facilement personnaliser ce plat en y ajoutant des légumes. Carottes, chou-fleur, chicons, petits pois, poireau ou brocolis. Et la variante avec une couche de sauce au fromage ravira les petits à coup sûr. Autre alternative qui plaira aux enfants : au lieu des dés de tomates dans le haché, ajoutez une couche de succulente compote de pommes.
Pour les fans de poisson : un plat au four à base de saumon et de purée de légumes
Les couleurs et les saveurs de cet irrésistible plat de poisson au four se marient à merveille. Le saumon rose et les brocolis verts forment un vrai duo de choc. Qui plus est, c’est sans doute le plat idéal pour faire aimer le poisson à vos (petits-)enfants. Préparez une simple purée de brocolis, ou incorporez ceux-ci dans un stoemp de pommes de terre. Faites cuire le poisson dans une sauce crémeuse pour un résultat onctueux. Envie d’ajouter une petite croûte ? Le fromage gratiné sur le dessus marche à tous les coups.
Vous ne savez que choisir entre la version classique et le plat de poisson au four ? Combinez ces deux délices avec notre recette de parmentier au saumon.
A la mexicana : un plat au four à la sauce tomate, au haché de poulet et aux pommes de terre grenaille
Pourquoi se cantonner à la sauce crémeuse ou béchamel ? Relevez ce plat au four mexicain d’une sauce tomate épicée et d'un peu de fond de veau bio. Parsemez le tout de morceaux de pommes de terre grenaille et d’avocat frais. Il s’agit donc d’une recette sans purée. Voilà un plat réconfortant du plus haut niveau. Et en parlant de hauteur, allez donc fourrager sur l’étagère où vous conservez les haricots rouges et le maïs. Et ce n’est pas fini : ce plat divin contient aussi de bons poivrons, des tomates cerises et de l’oignon rouge. Une explosion de saveurs et de vitamines.
