Préparation
- Faites cuire les raviolis selon les instructions de l’emballage. Rincez sous eau froide pour arrêter la cuisson.
- Épluchez les gousses d’ail. Aplatissez-les ou hachez-les finement. Coupez les champignons en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à haut bord et cuisez l’ail pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons et cuisez al dente pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
- Déglacez au vin blanc, puis ajoutez le fond et la crème. Laissez réduire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
- Incorporez le parmesan et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajoutez les raviolis dans la poêle et mélangez avec la sauce.
- Terminez avec le persil cisaillé.
Author The Breakfast Club
Ellen
Conseils utiles
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