Burger de boeuf De Luxe aux champignons
Préparation
1. Mélangez le hachis avec l'ail, l'échalote, l'œuf et l'estragon.
2. Réalisez 4 burgers ronds et faites-les griller sur une poêle selon la cuisson souhaitée (bleu, saignant, à point ou bien cuit).
3. Coupez les champignons en 4 et faites-les bien colorer dans l'huile d'olive.
4. Déglacez avec un trait de cognac, le fond et la crème. Laissez réduire et salez et poivrez.
5. Servez avec le cresson et des frites.
Bon Appétit!
Conseils utiles
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