Préparation
1. Faites cuire les penne al dente dans de l’eau bouillante salée.
2. Coupez le faisan en lamelles et les chicons en 4 dans le sens de la longueur.
3. Réchauffez l'huile d'olive dans un wok et faites colorer le faisan, salez et poivrez. Retirez du wok et réservez.
4. Faites aussi cuire les chicons et déglacez au fond et à la crème. Faites bien cuire et ajoutez le faisan. Rectifiez l'assaisonnement.
5. Découpez le pain d'épice en dés et ajoutez-les en dernier lieu à la sauce. Incorporez les pâtes et terminez par le cerfeuil.
Bon Appétit!
Conseils utiles
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