Sauce aux champignons
Préparation
1. Faites réduire le fond de bœuf de moitié.
2. Faites cuire les champignons, poivrez et déglacez avec le cognac.
3. Ajoutez le fond de bœuf aux champignons.
4. Ajoutez la crème et laissez cuire jusqu’à la consistance désirée.
5. Salez et poivrez.
Perfect voor bij je volgende steak-friet!
Wim Ballieu
Conseils utiles
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