Lacroix

1. Kook de rundsfond in tot de helft.
2. Bak de champignons aan, kruid met peper en blusmet cognac.
3. Voeg de ingekookte rundsfond bij de champignons.
4. Voeg de room toe en kook dit zachtjes tot gewenste dikte.
5. Kruid af met zout en peper.