Sauce chasseur
Préparation
1. Faites cuire les champignons avec les échalotes et les lardons. Poivrez.
2. Ajoutez le fond de gibier, le vin et laissez cuire à feu doux 10 minutes. Salez et poivrez.
3. Incorporez le beurre froid à la sauce.
Conseils utiles
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