Sauce Foyot

Préparation

1. Faire une sauce béarnaise. Voir autre recette.
2. Pour une sauce foyot, utilisez une glace.
3. Pour le glaçage à la viande de cette sauce foyot, un fond de réduira au 1/3 du volume.
4. Ajoutez une délicieuse sauce foyot au goût de viande fertile.

Une sauce foyot peut également être réalisée à base de fond de volaille, de gibier ou de poisson.
La sauce Foyot peut donc également être utilisée avec les viandes, volailles, gibiers et poissons exposés.