Thon rouge
Préparation
1. Badigeonnez le thon de moutarde.
2. Saupoudrez de ciboulette et estragon hachés. Essayez de recouvrir tout le thon.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et saisissez le thon pendant 30 secondes de chaque côté.
4. Faites refroidir le thon au réfrigérateur.
5. Réalisez une vinaigrette avec la moitié d'un bocal de fond de poisson Lacroix, l'huile de sésame, le wasabi et la sauce soja.
6. Coupez de fines tranches de thon.
7. Servez le thon avec la vinaigrette comme sauce dip.
Conseils utiles
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