Tagliatelle aux champignons des bois et aux lardons
Préparation
1. Faites revenir l'oignon, les champignons et les lardons dans le beurre.
2. Ajoutez-y le fond de volaille et la crème.
3. Faites bouillir jusqu’à ce que le volume soit réduit de moitié.
4. Ajoutez le parmesan, salez et poivrez.
5. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
6. Égouttez-les.
7. Mélangez le tout.
8. Dressez dans une assiette creuse.
Conseils utiles
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