Civet de marcassin
Préparation
1. Faites colorer les morceaux de viande dans la margarine, salez et poivrez.
2. Épluchez les légumes, coupes-les en gros morceaux et ajoutez-les aux morceaux de viande. Faites colorer le tout quelques instants et ajoutez le thym, le laurier et le sirop.
3. Déglacez au vin et au fond de gibier et faites cuire à feu doux pendant 1h30 à 2 heures.
Bon Appétit!
Conseils utiles
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