Aurora saus
Bereidingswijze
1. Smelt de boter in een pot, voeg de bloem toe. Laat dit zachtjes bakken en niet kleuren.
2. Voeg de tomaten puree en ketchup toe en laat dit even meebakken.
3. Voeg de fond en de room toe, mix even en laat goed doorkoken.
4. Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Serveertip: heel lekker als basissaus voor pasta’s met vis, schaal- en schelpdier.
