Gazpacho soep

Bereidingswijze

1. Reinig en versnijd alle groenten voor de gazpacho soep in grove stukken.
2. Doe vervolgens alle groenten en de basilicum samen met wat broodkruim en de Lacroix gevogeltefond in de blender.
3. Mix het geheel goed.
4. Passeer het geheel door een zeef en laat de gazpacho soep afkoelen in de ijskast.
5. Kruid de gazpacho soep eventueel bij naar eigen smaak!
6. Werk de gazpacho soep af met rivierkreeftjes, zure room en een takje basilicum!