Tagliatelle met rundsvlees en tomatensaus

Slowcooker versie

1. Verhit wat vetstof in een pan en kleur het vlees kort.
2. Voeg het rundsvlees, de rode wijn, tomatenblokjes, kalfsfond, ui, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, laurier, peper en zout toe aan de slowcooker. Gaar in 4 tot 6 uur.
3. Breng vlak voor het serveren water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
4. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagel.
5. Haal het vlees met een vork van het bot, trek uit elkaar en voeg opnieuw toe aan de saus. Verdeel de saus over de pasta en werk af met basilicum en Parmezaanse kaas.

Kookpot versie

1. Kruid het rundsvlees met peper en zout, kleur het vlees rondom bruin in een pan en zet opzij.
2. Verhit wat vetstof in een pan en stoof de ui gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en stoof nog 2 minuten.
3. Schenk de wijn en kalfsfond in de kookpot, voeg laurier toe, kruid met nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, peper en zout en breng aan de kook gedurende 5 minuten.
4. Voeg tot slot het rundsvlees toe en laat gedurende 1,5 uur pruttelen op een laag vuurtje.
5. Breng vlak voor het serveren water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
6. Verwijder het laurierblaadje en de kruidnagel.
7. Haal het vlees met een vork van het bot, trek uit elkaar en voeg opnieuw toe aan de saus. Verdeel de saus over de pasta en werk af met basilicum en Parmezaanse kaas.