45 minuten

Aantal personen:

stengels citroengras 2.00

knoflook, geperst 3.00 tenen

gember, geraspt 1.00 eetlepel

rode chilipeper, fijngehakt 1.00

rode currypasta 6.00 theelepels

kalfsfond Lacroix 400.00 milliliter

water 300.00 gram

kokosmelk uit blik 250.00 gram

kippenblokjes 200.00 gram

Champignons 100.00 gram

shitake 3.00

broccolini 1.00 eetlepel

limoenblaadjes 1.00 eetlepel

vissaus 200.00 gram

rijstnoedels

bruine suiker 2.00

limoensap 2.00 eetlepels

lente-ui 1.00

sesamzaadjes 400.00 milliliter

Een plantje koriander 1500.00 milliliter

Feestmaal

Thaise maaltijdsoep

Name: Thaise maaltijdsoep
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters

Bereiding
45 minuten Recept delen Uitprinten

Bereidingswijze

Snijd de stengels citroengras in vier en kneus ze met de achterkant van je mes.
Stoof de knoflook, gember, chilipeper, citroengras en rode currypasta gedurende 5 minuten.
Voeg vervolgens het water en de kalfsfond toe en laat 30 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de kokosmelk, limoenblaadjes, stukjes kip, champignons en broccolini toe en laat verder pruttelen tot de kip gaar is.
Voeg de vissaus en bruine suiker toe aan de soep.
Leg de rijstnoedels in de soep en kook volgens de instructies op de verpakking.
Verdeel de Thaise maaltijdsoep over de kommen. Werk af met verse koriander, lente-ui, chilipeper, sesamzaadjes en limoensap.
Smakelijk!