Verhit wat vetstof in een pan en stoof de sjalotjes glazig.
Neem een grote kom, voeg de sjalotjes en overige ingrediënten toe voor de gehaktballetjes. Kneed het gehakt met jouw handen tot een stevige bol gehakt.
Verhit wat vetstof in een pan en bak de balletjes goudbruin.
Voor de saus
Neem een kookpot en smelt de boter in de pan. Voeg vervolgens de bloem toe en roer met een garde tot er een biscuitgeur ontstaat. Voeg vervolgens al roerend de runderfond toe. Blijf toeren tot er een dikke saus ontstaat. Voeg tot slot de room toe en kruid met peper en zout.
Doe de gehaktballetjes bij de saus en laat nog 15 minuten verder garen.
Werk af met peterselie. Serveer de balletjes met puree. Smakelijk!
