Aardappels gegaard in bruine fond

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 120°C.
2. Schil de aardappels en steek tonnetjes uit met een ronde steker.
3. Kook de kalfsfond met de look, rozemarijn en laurier.
4. Voeg de boter toe.
5. Voeg de aardappels toe.
6. Plaats tot 30 tot 45 minuten in de oven.
7. Haal de aardappels eruit.
8. Kook de kalfsfond in tot de helft. Zeef dit geheel.
9. Smaak af met peper en zout.