Lacroix

1. Voeg de fijngenseden ui en de madeirawijn toe in een pot, laat koken tot de madeirawijn volledig weg is.
2. Voeg potje lacroix fond toe en kook in tot de helft.
3. Breng op smaak met peper en zout, roer de koude boter onder de saus.
 
Serveertip: Lekker bij kalfsvlees en risotto.