Lacroix Beef Bourguignon
Rosemary Rosemary Rosemary

Ansjovis saus

Bereiding
15 minuten Recept delen Uitprinten

Bereidingswijze

1. Kook de visfond met de room in tot gewenste dikte.

2. Voeg de ansjovis toe en mix krachtig en lang genoeg gedurende 2 minuten.

3. Zeef de saus, kruid af met cayennepeper en enkele druppels citroensap.

4. Roer de koude boter onder de saus.

Recepten met deze fond

Sauce crémeuse de crustacés
Feestmaal 1 uur

Romige schaaldierensaus
Witte wijn saus
30 minuten

Witte wijn saus
30 minuten

Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette

Een heel natuurlijk gemaakte Muscadet met een langere rijping ‘sur lies’ in oude vaten gemaakt past hier perfect bij.
Meer recepten

Handige tips

  • Til je culinaire ervaringen naar een hoger niveau met onze kooktips.
  • Leer trucs voor bereidingen en smaakcombinaties
  • Met onze keukenhacks wordt koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker!

 

Meer tips

Geen gerelateerde tips gevonden.

Meer tips