Curry met kabeljauw en groentjes

Bereidingswijze

1.Snij de groenten ongeveer in gelijke stukken.
2. Breng de kokosroom en de visfond aan de kook en voeg curry poeder toe naar smaak. Voeg de groenten toe en laat 5 minuten koken. Snij de koriander fijn en voeg op het laatste toe.
3. Kruid de kabeljauw met peper en zout en bak mooi krokant aan in olijfolie in een anti kleef pan.

Tip:
Serveer met basmati rijst.
 
Smakelijk !