Eend met mango en courgette
Bereidingswijze
1. Kruid de filets met peper en zout en bak zo als u wenst (bleu, saignant, apoint, bien cuit) in olijfolie.
2. Snij de mangos en courgette in fijne julienne. Kruid met peper en zout en meng met de suiker en balsamico.
3. Laat de wildfond en ketjap manis inkoken en dik bij met bruine roux.
Het gerecht is klaar dan, smakelijk!
2. Snij de mangos en courgette in fijne julienne. Kruid met peper en zout en meng met de suiker en balsamico.
3. Laat de wildfond en ketjap manis inkoken en dik bij met bruine roux.
Het gerecht is klaar dan, smakelijk!
