Lacroix

1. Snijd de appel, de ui en de banaan in stukken.
2. Stoof aan in de boter, overstrooi met de curry en laat dit even zweten.
3. Voeg de gevogeltefond toe en de room.
4. Kook in tot de helft.
5. Mix dit geheel en passeer door een zeef.
6. Kruid de saus met zout, en houd warm.
7. Bak de kip mooi bruin aan in de pan.
8. Verwarm de broodjes 30 seconden tot 1 minuut in een voorverwarmde oven.
9. Beleg het broodje met de fijngesneden sla en tomaat.
10. Werk af met de kippenblokjes en serveer de saus apart.