Kalfjus

1. Smelt de boter in een pot, voeg de bloem toe. Laat dit zachtjes bakken en niet kleuren.

2. Voeg de fond en de laurier toe laat goed doorkoken, breng op smaak met peper en zout.

3. Werk af met de koude boter.



Serveertip: gebruik dit al basis voor bruine sausen, bij wortel of spinaziepuree